ラーメン店での独立支援：ラーメン和知（わしれ）のHP

■ラーメン店での独立を支援する「和知（わしれ）」では、キジや山鳥と似た風味・香味を持つ秋田比内地鶏を使用！通常の鶏に比べて５倍以上のコストが掛かるというこの比内地鶏をたっぷり使ったコクのあるスープが、「和知（わしれ）」のラーメンの最大の特徴です。ひとくち口に含むと、その違いははっきりとわかる！何とも丸みのある、濃厚ながらすっきりとした旨味。はっきりとした特徴を持ちながらも個性的すぎず、余韻の残る味です。このスープを生み出した「和知（わしれ）」ご主人は、脱サラしてラーメン店で独立して早１０年！地元に定着した人気店の一つにお店を育て上げています。また、もうひとつのおすすめは、限定チャーシュー！肉と脂身がうず巻き上にからみあった、トロリとした厚切りチャーシューがたっぷり乗った「限定チャーシューメン（一日２０食限定品）」も人気の逸品です☆ この特徴的なラーメンと、店主独自の経営理論で、ラーメン店での独立支援を行っています。ぜひ気軽にお問い合わせください。 ■ラーメン店での独立を支援する「和知（わしれ）」のスープは限りなく透明。すすれば舌と喉にしっかりとしたコクと余韻を残し、これにツルツル感のある細麺がからむと、絶妙な味が醸し出され、喉が喜びます。よく煮込まれたチャーシュはとろけながらすっと胃に収まる。押し付けがましくない、”品”さえ感ずる絶品の味わいです。 ■「和知（わしれ）」のラーメン作りは手が込んでいます。スープはゲン骨・豚足・秋田比内鶏のガラ・旭川ラーメンの基本である昆布や煮干、さらに野菜など吟味した食材を使い、約24時間、丹念にアクを取って仕上げます。塩ダレはうまみが増す天然塩を使用。だからスープそのものの味が判る塩ラーメンがおすすめなのです。麺は特注で水分が少なく、かん水も極力抑えている。ほかにもチャーシューに使う肉は道産の生肉・玉ネギは有機栽培物などと徹底してこだわります。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 〜という仲田店長の思いに、同業者・取引先など約三十人が賛同し"ラーメン地球くらぶ"が結成されました。こんなに良心的なフランチャイズはありません。というより、これはフランチャイズではなく「ラーメン店での独立支援」です。ラーメン地球くらぶでは、開店後の加盟金や売上金の一部を支払らう必要は一切ありません！開店後は月一回、さらに美味しいラーメンを作るため、仲田さんらが開く勉強会に参加するだけです。 今まで、7人（主婦・運転手・ホテル調理師・設計事務員・サッシ職人・食品製造・ホテルマンなど）の方を独立へと導きました。貴方の第二の人生、この仲田勝久にお任せください。 ※期間短縮は相談に応じます。 【FC詳細リンク】 ◆ラーメン地球くらぶ 和知FCのご紹介ページです。 ◆FCマニュアル 和知の学習マニュアルです。 ※お問い合わせ・ご質問は電話・FAX・メールで承ります 絶品の味 有限会社ジプト（ラーメン和知内） ■ 所在地 北海道札幌市豊平区月寒西1条11丁目2-28 ■ TEL・FAX 011-852-5502　担当　仲田か社員へ ■ １食価格 個数により異なります。 ■ 卸売り単位 1個からでも卸売りします。 ※下記入口よりウィートの詳細をご案内致しております。 ※お問い合わせ・ご質問は電話・FAX・メールで承ります

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