■日本の食文化に長い歴史を持ち、私たちにもっとも好かれている食べ物のひとつ、それがラーメンです。熱々のラーメンを食べるひととき、そして好みのラーメン談義をするときの楽しさ、まさにラーメンは私たち庶民の味です。
全国にラーメン愛好家がいます。密かに自分のお気に入りの店を大切にして、通い続ける常連客。インターネット・ミニコミ誌・自筆誌で丹念に情報を記録し、情報を交換しあう人たち。食べるだけで満足する人たち・・・・・。
そしてその人たちに支えられて、ラーメンを作る人たちや多くの関連会社の人たちがいるのです。更には、このラーメンに魅せられて起業を目指す人たちがいます。
■全国には、ラーメン専門店が約24.000軒、食堂やショッピングセンター、社員食堂なども含めると約60.000軒位のラーメンを作る店があるといわれています。食べる人からも、作る人からもこれほど愛され、親しまれているラーメンですが、そこにはいまだラーメン文化とか、ラーメン技法、そして伝統といった物が確立されていません。
百花繚乱、様々な味・作り方が入り乱れています。
■私たちは・・・・
【1】ラーメンの技術を向上させ、ラーメン文化や伝統を確立させ、美味しいラーメンを作るラーメン店の結集を目指します。
そしてこのラーメン店は、これからラーメン業で独立起業をする人たちのコンサルタントの役割を持つことを条件とします。
【2】企業の倒産や縮小・あるいはリストラなどによって多くの中高年層が仕事を失う厳しい時代を迎えております。又、若年労働者に対しても極めて低い就職率で彼らの可能性や人生が狭められている今日です。私達は雇用の創出と起業の手助けを、ラーメン業の中において目指します。”ラーメン地球くらぶ”に加盟するラーメン店から自分の条件に一番適した店を選択し、起業家にはフランチャイズ加盟店のような制約なしに独立開業することができます。当くらぶには、加盟各店の技術とは別にラーメン店開業に関するノウハウ書が準備されております。
■そのテキストには・・・・・
(1)新規開業のためのノウハウ
(2)繁盛店づくりのノウハウ
(3)ラーメンの技術
(4)商人の心得
(5)事業の成功と人生の成功法則
から成り立っております。
■脱サラをしてラーメン店を開業しても、１０人中９人は１年以内に店を畳まざるを得なくするという経済環境です。商売の失敗は即健康を害し、家族の崩壊と人生そのものの喪失につながります。七転び八起きではありません。”一転一終”という現実が待ちかまえております。私たち”ラーメン地球くらぶ”に加入しても、もちろん100％の成功を保証するわけではありません。しかし、100％の失敗を20％や10％の確率に減らすことはできます。日本中には約60のフランチャイズ本部があり現在専門店の３割強、7.600店がフランチャイザーとしてラーメン店を営んでおります。その多くは３〜５％というロイヤリティや仕入れマージンに苦しんでおります。本部だけが潤うようなシステムでは多くの加盟店は成り立っていきません。たった一回限りの人生です。夢と希望が壊れないようにそして大きく花が開きますように、”ラーメン地球くらぶ”と歩みを一つにしませんか？
私たちはお待ちしております。
【3】ラーメン店の周りにはいくつもの業種が支えになっています。厨房機器メーカー、器店、内外装店、看板店、設計会社、広告店、印刷、事務器メーカー、製麺会社、食材会社、精肉店、野菜店、米やアルコール販売店、ユニフォームなどです。こうした諸会社と正しい協力関係を持つことはお客様に少しでも、安くて美味しいラーメンをお届けする上で不可欠な要因です。清潔で感じの良い店づくり、食べ物がより美味しく楽しく思えるようなお店、こうしたことも諸会社との連携抜きには難しいでしょう。仕入先と店という、単なる取引関係をさらに深め、共同でより美味しいラーメンを提供しあう事が、お客様の要望にお応えすることだと思います。
私たち”ラーメン地球くらぶ”は、こうした立場に立った協力先を求めています。
【4】ラーメンの主役、それは何と言ってもラーメンを愛し食べる人たちです。北海道や全国の全市町村にあるラーメンをすべて食べ歩くことを目標にしているラーメン通がいます。好きなお店を密かに守り、毎日のように通い続けるファンもいます。ラーメン行脚をワープロで綴ったり、インターネットで交流している人たちもいます。月に一度、あるいは週に一度外食のメインをラーメンに選び、朝から楽しみにしている人もいます。家族連れ、仲間で語り合いながらラーメンを食べるグループがいます。安くてボリュームがあって栄養も満点だ、これに勝る食べ物はないよ、と喜ぶ人がいます。超多忙だから座ってすぐでてくるラーメンは助かるよ、と満腹と時間の節約を満たして帰るお客様がいます。こんなラーメンファンが集えるような場を”ラーメン地球くらぶ”は目指しています。
■ラーメン店主のみなさん、ラーメンで独立起業を目指しているみなさん、ラーメン関連業種のみなさん、そしてなによりラーメン好きのみなさん。
”ラーメン地球くらぶ”に入会しませんか？
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